Siirry sisältöön

Osana Green Key -ympäristösertifikaattia olemme laatineet kattavan vastuullisuussuunnitelman, jota päivitetään vuosittain tai aina tarvittaessa. Suunnitelmassa asetetaan myös selkeät tavoitteet vastuullisuustyömme kehittämiseksi.

Vastuullisuussuunnitelma

Taigavire Oy / Kahvila Korppi
Päivitetty: 22.8.2022
Ympäristövastaava: Terhi Taikavaara

Toimimme vastuullisesti ympäristön, ihmisten ja paikallisten yhteisöjen hyväksi

Suomalainen metsä, alueemme tunturit ja puhtaat vedet toimivat Taigavireen yritystoiminnan mahdollistajana. Paikallinen kulttuuri ja paikalliset tuotteet tuovat toimintaamme sen omaleimaisuuden. Tasa-arvo, ympäristön kunnioittaminen ja jatkuva vastuullisuuden kehittäminen ovat yrityksemme kulmakiviä. Näistä kulmakivistä haluamme viestiä myös asiakkaillemme ja tarjota heille kokemuksia, joissa kestävä kehitys ja vastuullisuus ovat osa kaikkea toimintaa. Myös Metsähallituksen luontopalvelujen yhteistyökumppanina olemme sitoutuneet kestävän matkailun periaatteisiin. Toimimme samojen vastuullisuusperiaatteiden mukaisesti kaikissa toiminnoissamme: ravintolassa, ohjelmapalveluissa ja majoituspalveluissa.

Taloudellinen kestävyys ja yhteiskuntavastuu

Taloudellinen kestävyys ja liiketoiminnan kannattavuus luovat pohjan koko yrityksen toiminnalle. Taigavireen toiminnassa pidämme vähimmäistasona eri lakien, asetusten ja muiden vaatimusten noudattamista ja olemme sitoutuneet ylittämään nykyiset kestävään kehitykseen liittyvät lait ja säädökset. Työympäristömme on turvallinen ja sitä kehitetään edelleen yhdessä työterveyshuollon kanssa. Työterveyshuolto tekee työpaikkakatselmoinnin 3–5 vuoden välein ja aina tarvittaessa, viimeksi katselmointi on tehty vuonna 2019. Kaikilla meillä työskentelevillä on tapaturmavakuutus ja koulutamme tarvittaessa henkilökuntaa työturvallisuudessa.

Taigavireelle on tehty riskienarviointi sekä toimintasuunnitelma kriisitilanteiden varalta. Yrittäjät ovat käyneet Matkailualan turvallisuuspassi -koulutuksen ja tarjoamme myös henkilöstöllemme mahdollisuuden vastaavaan koulutukseen. Edellytämme, että alihankkijamme ja yhteistyökumppanimme noudattavat työntekijöiden oikeuksia koskevaa lainsäädäntöä. Pääosa yhteistyökumppaneistamme on pieniä, paikallisia yrityksiä, joiden toimintatavat tunnemme ja jotka tiedämme luotettaviksi. Olemme sitoutuneet korruption vastaiseen toimintaan ja vaadimme tätä myös yhteistyökumppaneiltamme.

Kohtelemme kaikkia tasa-arvoisesti. Toimitilamme ovat häirinnästä vapaata aluetta ja olemme sitoutuneet torjumaan lapsiin, teini-ikäisiin, naisiin, vähemmistöihin tai muihin haavoittuvassa asemassa oleviin ryhmiin kohdistuvaa kaupallista, seksuaalista tai muuta hyväksikäyttöä.

Teemme hankintoja vastuullisesti ja ympäristökuormitus minimoiden. Hankimme tuotteita pääsääntöisesti vakituisilta, hyväksi havaituilta yhteistyökumppaneilta. Hankimme paljon tuotteita pieniltä, luotettavilta toimijoilta lähialueelta, jolloin tuotantoketju on mahdollista selvittää. Investoinneissa otamme huomioon ympäristö- ja sosioekonomiset vaikutukset.

Sosiokulttuurinen kestävyys

Taigavire osallistuu aktiivisesti alueelliseen kestävän matkailun suunnitteluun ja kehittämiseen. Olemme jäsenenä Posion matkailuyhdistyksessä, joka on ensimmäisenä suomalaisena matkailualueena saanut Visit Finlandin kestävän matkailun Sustainable Travel Finland -merkin vuonna 2020. Olemme jäsenenä myös Syötteen matkailuyhdistyksessä sekä Taivalkosken matkailuyhdistyksessä, jotka molemmat kehittävät jatkuvasti vastuullisuustyötään ja suuntaavat toimintaansa kohti Sustainable Travel Finland -destinaatiomerkkiä. Lisäksi kuulumme Wild Taiga -matkailuyhdistykseen, joka on pioneereja kestävässä kehityksessä. Teemme tiivistä yhteistyötä myös Metsähallituksen luontopalvelujen kanssa, muun muassa erilaisten kestävään kehitykseen liittyvien hankkeiden osalta. Koulutamme henkilöstöämme työhön liittyvissä ympäristö- ja vastuullisuusasioissa ja tarjoamme henkilöstölle mahdollisuuksia osallistua myös ulkopuolisiin koulutuksiin aiheesta.

Inklusiivisuus on huomioitu toiminnassamme ja meillä kaikkia asiakkaita kohdellaan tasa-arvoisesti ja kunnioittavasti. Palvelemme kansainvälisiä asiakkaita aina vähintään englanniksi. Tilamme ovat pääosin esteettömiä ja tarjoamme palveluitamme myös erityisryhmille. Työvoiman saatavuus alueellamme on suuri haaste, joten meillä rekrytoinnin ykkösperiaatteena on henkilön asiakaspalveluasenne ja välttämättömät osaamisalueet (mm. hygieniapassi). Meillä onkin ollut töissä eri ikäisiä ihmisiä ja olemme myös selvittäneet mahdollisuuksia osatyökykyisten palkkaamiseen. Lisäksi teemme yhteistyötä eri oppilaitosten kanssa ja tarjoamme harjoittelupaikkoja myös kansainvälisille opiskelijoille.
    
Olemme sitoutuneet paikalliskulttuurin edistämiseen. Matkamuistomyymälässämme on runsaasti paikallisten käsityöläisten ja luonnonvaratuottajien tuotteita, kuten puisia leluja ja muita puukäsitöitä sekä kuivattuja sieniä, marjajauheita ja mausteita. Keittiömme hyödyntää myös paikallisen luonnonvaratuottajan tuotteita, kuten valkosipulia ja maustesekoituksia sekä paikallisten keruutuottajien tuotteita.

Ekologinen kestävyys

Olemme sitoutuneet ilmastonmuutosta hillitseviin toimenpiteisiin, pienentämään hiilijalanjälkeämme sekä minimoimaan toimintamme aiheuttamat haitat ympäristölle. Vuonna 2021 kartoitimme mahdollisuuksia kompensoida yrityksemme hiilijalanjälki ja alkuvuodesta 2022 kompensoimme Kahvila Korpin hiilijalanjäljen kotimaisen Wood Forest Finland Oy:n kautta. Kahvila Korpin toiminnan hiilijalanjälki on määritetty laskemalla kiinteistön ja ajoneuvojen suorat päästöt (scope 1), ostoenergian epäsuorat päästöt (scope 2) sekä jätteistä aiheutuvat päästöt. Yhteenlasketut päästöt on kompensoitu vastuullisesti istuttamalla uutta metsää alueelle, joka ei muuten metsittyisi. Hiilinielu sijaitsee Siikalatvalla, Pohjois-Pohjanmaalla ja sitä hoitaa Wood Forest Finland Oy.

Tulevaisuuden tavoitteena on entisestään pienentää hiilijalanjälkeämme ja siihen teemme tarkempaa suunnitelmaa vuoden 2022 aikana.

Teemme jatkuvaa kehitystyötä toimintamme ympäristövaikutusten pienentämiseksi. Seuraamme vedenkulutusta vuodesta 2022 lähtien kuukausittain ja pyrimme vähentämään sitä esimerkiksi säätämällä vesihanoja, seuraamalla mahdollisia vuotoja ja käyttämällä vettäsäästäviä siivous- ja ruoanvalmistusmenetelmiä. Siivouksessa käytettävät aineet sekä pehmopaperit ovat ympäristömerkittyjä ja siivousta pyritään jatkuvasti kehittämään kemikaalittomaan suuntaan. Käyttämämme sähköenergia on ympäristöystävällistä, sertifioitua EKOEnergiaa ja toimitilamme lämpiävät maalämmöllä. Kehitämme yhteistyössä vuokranantajan Metsähallituksen kanssa lämmityksen säätöön ja energiansäästöön liittyviä toimenpiteitä.

Kierrätämme tällä hetkellä biojätteen, paperin, muovin, pahvin/kartongin, lasin, metallin sekä paristot ja muun ongelmajätteen. Pyrimme vähentämään jätteiden määrää ja edistämään kierrätystä muun muassa hyvällä suunnittelulla ja asiakkaiden ohjeistuksella. Ruokahävikkiä vähennämme selkeillä toimintaohjeilla, hyvällä suunnittelulla sekä ohjeistamalla asiakkaitamme. Emme käytä kertakäyttöasioita kuin poikkeustapauksissa ja käytämme yksittäispakattuja tuotteita vain hygienia- tai erityisruokavaliosyistä. Ostamme kalustoa käytettynä mahdollisuuksien mukaan ja myymme tarpeetonta kalustoa eteenpäin.

Kannustamme asiakkaitamme saapumaan alueelle julkisilla kulkuvälineillä sekä liikkumaan alueella lihasvoimin – tämä koskee myös henkilökuntaamme. Vältämme turhia ajomatkoja keskittämällä asiointia ja tilaamalla tavaraa keskitetysti tukusta. Yrityksemme autossa käytämme mahdollisuuksien mukaan biodieseliä, ja tavoitteenamme on vaihtaa auto ympäristöystävällisempään hybridi-, täyssähkö- tai biokaasuautoon heti, kun se on alueellamme käytännössä mahdollista.

Käytämme hankinnoissa luotettavaa tukkukauppaa, pääasiassa Wihurin Metro-tukkua, joka on sitoutunut vastuullisuuteen tuotetarjonnan ja muun toimintansa osalta. Matkamuistomyynnissä hankimme tuotteita vain luotettavilta toimittajilta, lähes kaikki myyntituotteemme ovat kotimaisia ja suuri osa tuotteista tulee läheltä, jolloin tuotteen alkuperä on mahdollista selvittää luotettavasti.

Kehitämme jatkuvasti vastuullisuuttamme ja kannustamme niin asiakkaitamme kuin yhteistyökumppaneitammekin vastuulliseen toimintaan. Asetamme vuosittain mitattavissa olevat tavoitteet vastuullisuuden kehittämiseksi ja seuraamme niiden toteutumista.

Vastuullisuustyömme tavoitteet vuodelle 2022

  1. Lisätään kasvisvaihtoehtoja lounaslistalla. Kasvislounaskeittoa tarjotaan keskimäärin vähintään 2 kertaa viikossa.
  2. Vähennetään naudanlihan kulutusta ja korvataan tehotuotettua naudanlihaa luomu- tai lähituotetulla naudanlihalla.
  3. Luodaan arviointi- ja palautelomake tai -kanava, jolla asiakkaat voivat arvioida yrityksen toimintaa ja vastuullisuustyötä.